Bratapfelmarmelade
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Tilsvarende vintertiden prøvede jeg noget nyt, først var jeg lidt skeptisk, fordi æble-marmelade faktisk ikke er min kop te, men af krydderierne var det meget velsmagende på Butterbrötchen.
ingredienser
- 1 kg æbler (syrlige)
- 50 g rosiner
- 50 g skiver mandler
- 100 ml æblejuice
- 3 spsk citronsaft
- 500 g marmeladesukker 2: 1
- 1/2 tsk kanel
- marven af en vaniljestang
forberedelse
- Skær de skrællede æbler i små terninger og kog dem sammen med rosinerne, æblejuicen og den skrabede vaniljestang.
- Rist mandlerne i en gryde og tilsæt æblerne sammen med kanel og citronsaft og rør godt. (Jeg pressede mandlerne lidt med en morter).
- Bland derefter geleringssukkeret i, og kog i boblende cirka 5 minutter.
- Læg i varmt skyllede briller.
Forresten, selv på vaniljeis, smager syltetøjet meget godt.
