Havre knækbrød - når hvede er et tabu
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Havre knækbrød er et alternativ til "normal" knækbrød, når hvede ikke passer ind i ernæringsplanen. Mængderne vejes ikke i gram, men det gør tingene let, og det fungerer!
ingredienser
- 2 håndfulde havregryn (det er ca. 50 g)
- 2 spsk solsikkefrø
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver
- mineralvand
forberedelse
- Havregryn og solsikkefrø er strimlet (denne partikel, hvor du trykker på den ovenfra er meget nyttig), slip ikke fint, der skal være noget at føle.
- Tilsæt bagepulver og salt.
- En smule jordkummin får dig til at føle dig godt, men det behøver ikke være det.
- Der tilføjes mineralvand, også øl - vigtigt er kolsyren.
- Hvor meget? Dette er nu et spørgsmål om samvittighed, fordi enhver havregrynblanding reagerer lidt anderledes.
- Dejen skal være spredbar, men ikke våd. For mig og min havregryn var det ca. 75 ml i dag.
- Ovnen forvarmes nu til 220 °. Med tiden kvælder havregryn noget.
- Spred dejen på bagepapir meget tyndt til et fladt brød. Dette fungerer meget godt med våde hænder. Cirka 1/2 cm tyk - det antages at "revne".
- Efter 20 minutter er havregryn klar. Du kan stadig skære den i stykker varm - jeg lader det blive koldt og bryde af.
En lignende knæk får du med bønner fra en dåse.
3 spsk nyre eller hvide bønner, 2 spsk solsikkefrø og 1 spsk havregryn strimler og fortsæt som ovenfor.
Denne knitring er lidt smuldrende, men smager meget godt. Ideel til suppe!
