Ingen kokosmelk i huset - kokosnødmælk erstatning med kokosnødeflinger

I dag var der kyllingefilet i kokosnødcreme. Desværre havde jeg glemt at købe kokosmælken, og i det sneklædte vejr ville jeg ikke gå igen. Så hvad gør jeg nu?

Derefter hældte jeg 100 g kokosnødeflager med kogende vand, efterlod alt lidt og tryk derefter ud i en tesil. Kyllingefilet sat i vand, overdrevet med en spiseskefuld mel, svedt og slukket med kyllingebuljong og kokosmelk. Alt krydret med salt, peber og lidt citron og serveret med ris og tomatsalat. Var det DEILIG!