Rabarberchutney med løg og æble
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Ostepladen er en meget velsmagende sideskål er en chutney af rabarbra med rosiner, løg og æble.
Rabarber bruges ofte som topping til en kage, men er faktisk en grøntsag fra familien Knöterichgewächse.
Du kan hurtigt og let tilberede en lækker chutney derfra.
ingredienser
- 500 g rabarber, især de røde pinde smager godt
- 1 fedt æble
- 1 stor løg
- 150 g brunt sukker
- 1/8 l frugt eddike
- 3 spsk rosiner
- 1 tsk salt, frisk peber
- 1 tsk sennepsfrø
- 1/2 tsk kanel
forberedelse
- Rabarberen skrælles, eller de lange tråde fjernes og skæres i stykker.
- Ligeledes æble og løg.
- Frugteddike koges sammen med sukker og krydderier. Tilsæt derefter rabarber, æble, løg og rosiner.
- Dette omrøres i cirka 20 minutter, indtil du får en slags marmelade. Hvis chutney ikke er stærk nok, så lad det simre i et par minutter mere.
- Varm udfyldning af skruekrukker. I køleskabet varer chutney i mindst tre uger.
Lækkert med ost, især den orange cheddar.
Nyd dit måltid!
