Orange mandelkage, glutenfri
Orange mandelkage, glutenfri - men smager alle! Denne kage er så lækker. Meget let at gøre, hvis du ikke tæller tilberedningstiden. Meget vigtigt er at udskifte vandet fra den orange madlavning, ellers smager det bare bittert. Det tog mig et stykke tid, indtil jeg kom til det.
Så du har brug for:
2 mellemstore, ubehandlede appelsiner
6 æg
250 g sukker
280 g revne mandler
1TL bagepulver
Du tager appelsinerne, lægger dem alle i en gryde og dækker dem med koldt vand. På kaminen og kog en gang. Vandet hældes derefter af, og appelsinerne dækkes igen med koldt vand. Kog op igen og lad det småkoke i en time. Det lugter vidunderligt!
Kog efter timen, hæld vandet forsigtigt af. Appelsinerne er nu meget bløde. Skær dem i grove stykker, og fisk eventuelle kerner ud. Lad det nu køle af og bland det derefter med skærepinden.
Når det sker, skal du tage de 6 æg og røre skummet med sukkeret. Tilsæt den orange puré og bland. Til sidst blandes mandlerne med bagepulveret nedenunder.
Læg alt i en rund gryde og bag i 45 - 60 minutter ved 180 grader celsius. Tiderne varierer undertiden på grund af de forskellige temperamenter i ovne, så bedre gå med din oplevelse her og lav en Garprobe!
Lad det køle, pulveriseret sukker på det, og hvem kan lide lykkelig mad, og ja, du skal gerne appelsiner til denne kage.
