citron smør
tid
Samlet klargøringstid: 15 min.
Citronsmør, storartet med frisk brød som en side skål til en grill eller som en fest-souvenir.
ingredienser
- 1 pk smør (jeg kan godt lide at tage det originale irske smør, da dette også kan gøres direkte fra køleskabet)
- de slidte skræl af 2 biokriter (usprøjtede)
- 1 tsk fleur de sel (alternativt havsalt)
- 1 håndfuld basilikumblade
Tilbehør:
- røreskål
- piskeris
- mørtel
- saks
- Rivejern eller skadedyrsskraber
forberedelse
- For enkelheds skyld skal du skære smøret i mindre stykker og lade det varme.
- Rist i mellemtiden citronskallet med et rivejern eller skrab (hvis der fjernes for meget hvidt, kan det være lidt bittert).
- Skær basilikumblade i små strimler med en saks.
- Pulveriser saltet i mørtlen fint.
- Bland derefter alt sammen i en blandeskål.
- Udfyld serveringsskåle, og sæt dem i køleskabet.
Tips:
De resterende citroner kan presses ud til ostekage eller limonade.
Smøret er let at opbevare og smager endnu bedre, når det er trukket igennem.
Hav det sjovt at prøve det, det er et forfriskende alternativ til det sædvanlige hvidløg eller urtesmør.
Jeg ser frem til dine kommentarer!
