Skræl og en kniv - Zester udskiftning
Ingen zestzer tilgængelig i køkkenet? En skræl og en kniv gør det også.
En zester er en praktisk lille enhed, der kan bruges til at rive chips fra citrusskal. Disse delikate strimler af orange eller citronskall er lækre med mange retter, f.eks. Stegt ænder, for at give en frugtagtig, frisk note.
Nå, ikke alle har en sådan enhed derhjemme - og ærligt talt tager det ikke så ofte. Det har jeg prøvet med en skræl til grøntsager og en skarp kniv lykkes også godt.
Tynde strimler skæres af appelsinskallet uden at blive bleget. Disse strimler kan let skæres i smalle zests.
