Hasselnød fløde som spredning eller som praliner
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
At fremstille hasselnødcreme som et opslag eller som chokolade - meget let.
Du har brug for hasselnødcreme - overraskelse - hasselnødder. Jeg køber uskalet fra diskounteren - bare opmærksom på udløbsdatoen, de er hurtigt harskne.
ingredienser
- 200 g hasselnødder
- 200 g chokolade
- 4 spsk créme fraîche
forberedelse
- Ovnen forvarmes til 170 grader - ikke højere - hasselnødderne spredes i et lag på bagepapir på bagepladen og ristes i et kvarter.
- Når de er afkølet lidt, er det let at gnide huden af. Bare hæld nødderne i en opvaskemiddel og gnid. Disse ristede nødder kan nu let males fint i foodprocessoren. Det fungerer også med mørtelen, men varer meget længere.
- Vandbadet smelter chokolade. På 50 g nødder, 50 g chokolade. Du kan eksperimentere med sorterne - jeg finder lækker bittersød. Tilsæt 50 g 1 spsk crème fraîche til chokoladen og bland med de jordede hasselnødder.
Denne creme kan spredes på frisk brød eller hopper - du kan rulle dem med våde hænder til kugler, lade afkøle - og derefter spise som en slags trøffelchokolade.
