Solsikkefrøspredning: varianter
Der er nogle vegetarer i min vennekreds, og af dem har jeg vedtaget følgende opslag til spreads.
Ingredienser Basis:
- 5 spsk solsikkefrø
- 3-4 spsk olie eller smør (hvoraf lidt mere har tendens til at være)
- salt
I sig selv er ideen meget enkel:
Du mos solsikkefrøene sammen med lidt olie / smør og salt, så du får en smørbar masse (antages 100 ml). Fedtet skal tilsættes gradvist, for afhængigt af hvad der tilsættes andre ingredienser, er massen mere eller mindre flydende.
Så du kan udvide dette grundlag afhængigt af din smag. Mine to yndlingssorter er oliven- og tomatspredning.
Olive spredning:
puré med basen en håndfuld oliven og en fedd hvidløg.
Tomat-variant:
steg først solsikkefrøene (smager nødder), derefter puré med 1 spsk tomatpuré, 1 kniv sukker og salt, 2 spsk tomatsaft og paprikapulver.
Hvis du steker solsikkefrøene og vil fremstille blandingen med smør, skal du lade de ristede frø afkøle, så du bedre kan forstå den endelige konsistens af spredningen, når du purerer.
Det hele kan frit skiftes (med kapers, karri, svampe, løg ...) og holder godt lukket mindst 3 dage (smør) eller 1 uge (olie) i køleskabet (måske længere).
Derudover har jeg ladet mig sige, at det hele med noget gærsmag tæt på opslagene fra helsekostbutikken (tartex osv.) Skulle zoome (jeg har ikke engang prøvet).
