Vidunderligt saftig marmorkage med ægnog og Nutella
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
Vidunderligt saftig marmorkage med ægnog og Nutella.
ingredienser
- 250 g smør, stuetemperatur
- 240 g sukker
- 1 knivspids salt
- 1 pk vaniljesukker
- 5 æg størrelse M
- 250 g øjeblikkelig mel, Type 405
- 1 stk bagepulver
- 250 ml ægnøg
- 3 spsk Nutella
- noget pulveriseret sukker til støvning
forberedelse
- Pisk det bløde smør med håndmikseren eller i madprocessoren, indtil cremet hvidt. Tilsæt sukker, vaniljesukker og en knivspids salt, og rør indtil skummende. Tilsæt venligst ægene en efter en og hopp over hvert kort, før du tilsætter det næste æg. Massen skal nu have en hvidskumagtig konsistens.
- Nu tilsættes det øjeblikkelige mel, blandet med 1 pakke bagepulver, til dejen og omrøres, indtil dejen har en cremet-cremet konsistens. Til sidst tilsættes ægneden i en tynd strøm under konstant omrøring, indtil den er fuldstændigt inkorporeret i dejen. Så vær venlig ikke at røre længere.
- Smør en kransekage og drys med brødkrummer og fyld cirka halvdelen af mængden af dej og glat.
- Under den resterende mængde dej med håndblanderen omrøres ca. 2-3 spiseskefulde Nutella, så den får en markant chokoladefarve.
- Placer nu den mørke dej jævnt på den lette dej og glat den ud.
- Nu med en langhåndteret, smal ske ske den mørke dej (med cirkulære håndbevægelser) i bølger / hvirvel rundt omkring under den lette dej. På denne måde dannes den typiske marmorering, som senere ses i blødningen. Hvert stykke kage er derfor unikt. :-)
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Gasniveau 2 - 2.
- Bagetid: ved 180 ° C på mellemstativ, bagning i cirka 50 - 60 minutter. Hold øje med tingene efter 50 minutter. Glem ikke stikprøven.
- Lad den færdige kage være i formen, og lad den afkøle et stykke tid på et trådstativ. Fjern derefter formen og læg forsigtigt på en dejlig kageplade. Før du serverer, skal du dekorativt støve med melis eller dække med en sauce efter smag.
Tips
- Denne kage er overraskende saftig til en "tør" kage.
- Æggelikør og Nutella kombinerer to fine smag, der supplerer hinanden perfekt og gør denne kage til noget meget specielt.
- Det øjeblikkelige mel er et særligt fritflydende, finmalet mel, hvilket er ideelt til ganske flydende dejer. Som vaffeldej eller pandekagedej eller til butterdej, da det bedre binder væsken i dejen. Takket være den specielle hældbarhed kan den sættes direkte til dejen eller til en sauce, uden at den danner klumper.
- Bare for denne dej bør den IKKE blot erstattes af normalt 405er mel. Det øjeblikkelige mel kan findes på supermarkedets hylde med de andre typer mel; fra producenten Diamant eller Aurora.
- Kagen kan opbevares godt pakket i en hel uge uden at miste sin aroma eller friskhed. Det er også let at fryse og smager som nybagt efter optøning.
