Swabian kartoffelsalat
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Ingredienser pr. Person
- En håndfuld (2-4 stykker) kartofler (salat kartofler, "Sieglinde" er fremragende) eller en kartoffelsort "hårdkogende" eller "blomstrende fast kogende", men brug aldrig "melagtig madlavning".
- Løg (skær): max. 1/2 til 4 personer
- Varm bouillon (færdigt produkt: kornet bouillon eller vegetabilsk bouillon), koncentreret, så lidt mindre vand end at tilberede en suppe.
- muligvis omrør noget sennep i den varme bouillon, salaten bliver mere velsmagende.
Som vejledning
Pr. Person:
- 1/2 - 1 spsk eddike
- 1 spsk olie
forberedelse
- Kog kartofler, skræl, skive (for hånd, ikke med æggeskæreren)
- Saltning (økonomisk, afhængig af koncentrationen af bouillon)
- Peber efter smag (sort eller hvid - ligegyldigt hvordan vi ikke ønsker at vinde en kokke hat)
- Tilsæt først salt, peber og eddike over de kogte, skrællede og skiver kartofler.
- Hæld derefter den varme bestand og olien over den. Salaten skal stadig være lidt flydende, på grund af kartoflerne, der stadig optages sauce.
Hav det sjovt i den kommende grillsæson ...
