Hasselbackspotatis - Lækker sideskål ifølge gammel svensk opskrift
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 60 min.
Samlet klargøringstid: 70 min.
Hasselbackspotatis er en lækker akkompagnement til fisk- eller kødretter, tilberedt efter en gammel svensk opskrift:
ingredienser
- 12 mellemstore, langstrakte kartofler (1,2 kg)
- 80 g smør
- salt
- 2 spsk parmesan
- Smør til smøring
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- I mellemtiden skal man skrælle kartoflerne, vaske dem og klappe tør og skære dem derefter i skiver, der er ca. 1/2 cm tykke, men så de stadig hænger sammen nedenfor. Det er bedst at lægge dem på en spiseskefuld, så sker det ikke, at du ved et uheld skærer dem.
- Smør nu en tilsvarende gryderet med smør, og læg kartoflerne tæt sammen med den sammenhængende side ned; læg salt og smørflak på toppen.
- Placer gryderetten i ovnen på mellemskinnen. Efter 20 minutters bagetid børstes kartoflerne af og på med det smør, der er løbet ned.
- 5 minutter inden afslutningen af tilberedningstiden, drys parmesanosten over kartoflerne og bag den i en sprød gyldenbrun.
