Godt nytårs kringle - opskrift og mening
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Der er mange måder at starte det nye år på med en særlig kærlig hilsen til familien, venner eller kolleger. Sandsynligvis den mest velsmagende er nytårs kringlen. Det repræsenterer såvel en dekorativ som lækker wienerbrød, der præsenteres med gode ønsker og held i de kommende måneder. Med den følgende basale opskrift kan du bare bage denne traditionelle delikatesse.
Det er hvad du har brug for:
Som basis skal du først tilberede en konventionel gærdej. Selvom du kan forbedre den i henhold til dine personlige ønsker, lad os se på startopskriften. Da kringlen til sidst bliver relativt stor, skal du bruge et helt kilogram mel tidsplan. Desuden har du brug for en terning af gær, en pint mælk, et kommercielt stykke smør fra køleskabet og ca. en til to teskefulde hver Salt og sukker, For forfining kan du også vælge at børste kringlen med en lille æggeblomme. Skal du have dine egne ideer til dekoration, men du kan selvfølgelig også implementere dem? er tilladt, hvad du kan lide.
Så det er gjort:
Først opvarmer du mælken lidt. Hakk gærkuben, tilsæt den, og rør, indtil alt er homogent. Hvis du ikke kan gøre dette med vispen, skal du bruge en omrører. De resterende ingredienser? det terningssmør, melet såvel som salt og sukker? tilsættes nu også til skålen og æltes med mælke gærblandingen til en glat dej. Også til dette er du velkommen til at bruge madprocessoren, som i dette tilfælde skulle have en dejkrog. Når det er gjort, skal du lade dejen stå i skålen, dække med køkkenfolie og læg den i køleskabet i to timer til hvile.
Den færdige kringle:
Fra tre fjerdedele af hele dejen danner du nu en rolle, der skal være ca. 30 til 40 tommer lang. Sørg for, at det bliver lidt tykkere i midten. Med lidt dygtighed kan der laves fra kringlen. Hvis det ikke fungerer ved første forsøg, skal du prøve igen og igen. Du kan ælte dejen igen i kort tid, forme rullen og bruge den til at fremstille kringler. Resten af dejen arbejdes helt i slutningen. Dette skaber årstall, dekorationselementer, bogstaver eller lignende, som gives til wienerbrødet før bagning. Det giver mening at lave små cookiestencils, som du nemt kan stikke det ønskede mønster ud af dejen.
I henhold til dine ønsker
Børst derefter dejen med æggeblomme for at give kringlen en lidt gylden gul farve. Lad det hvile i cirka 15 minutter, før det skubbes en halv time ind i den 190 ° forvarmede ovn. For øvrig kan du forfine basisopskriften efter personlige, regionale eller traditionelle ønsker ved at tilføje visse krydderier, urter eller spiritus til dejen. Bageprocessen ændres ikke som et resultat? kun smagen af wienerbrødet kan selvfølgelig styres i en anden retning. Så med hvilke små hemmeligheder giver du dine nytårs kringler en masse fart i de kommende måneder?
