Saftigt løgbrød uden gær
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 50 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Det perfekte grilltilskud: Hjemmelavet løgbrød uden gær.
ingredienser
- 2 æg
- 150 g fuldkornsmel
- 250 g hvetemel
- 400 g kvark
- 2 poser bagepulver
- 1 spsk havsalt
- 100 g ristede løg
- noget margarine
- nogle brødkrummer
forberedelse
- Da dejen tilberedes uden gær, kan den tilberedes så at sige i sidste øjeblik. Forvarm ovnen (cirkulationsluft) til 180 ° C.
- Pisk æggene i blandeskålen, indtil den skummede, og fold langsomt kvarken ind, indtil der opnås en ensartet masse.
- I en separat skål blandes de to typer mel med bagepulver og havsalt og tilsættes derefter til blandeskålen med æggekvarkblandingen.
- Bland langsomt ingredienserne med hånden, og når dejen begynder at dannes, tilsættes de stegte løg og begynde at ælte, indtil intet klæber fast på fingrene.
- Du kan nu lave baguetter eller brød fra denne dej (men bagetiden varierer). Jeg laver altid brødet i en kasseform. Gnid kasseformen med margarine eller smør og drys derefter med brødkrummer, så væggene og bunden af formen er dækket (så intet klæber fast i formen). Hold brøddejen i dine hænder og forlæn forsigtigt, indtil dejen passer perfekt ind i kasseformen. Skub derefter dejen let ned og til siderne, og placer på en bageplade i mellemskinnen i 45-50 minutter (afhængigt af ovnens ydelse).
- Kontroller, om dejen klæber fast ved hjælp af en træpind, og hvis ikke, fjern brødet, vælt og vent 5 minutter, før du spiser (prøv). Brødet er også perfekt som en grillet sideskål, smurt med Knobibutter.
