Æble terninger i æblejuice gelé
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Hvileperiode: 4 timer
Samlet klargøringstid: 4 timer og 25 minutter
I dag har jeg forberedt en lækker forfriskende dessert bestående af æbleterninger, æblejuice og vaniljesaus. Det var ligefrem under forberedelse, men det tager 3 til 4 timer eller endda natten over at gel i køleskabet. Det kan også tilberedes meget godt dagen før forbrug.
Men ventetiden var det værd, desserten smager fremragende, og jeg er sikker på, at børn også kan lide det. Hvis du vil, kan du også tilføje en teskefuld calvados eller cognac til æbleblokken pr. Portion. Vi nød desserten meget godt selv uden alkohol og anbefaler at tilberede den.
Ingredienser til 3 til 4 portioner
- 3 mellemstore søde og sure æbler
- 1 - 2 spsk sukker
- 2 spsk citronsaft
- 125 ml naturligt overskyet eller klar 100% æblejuice
- 4 blade hvid gelatine
- 1 kniv kanel
- at smage og smage noget Calvados eller brandy / cognac
- 1 spsk Custard (færdiglavet produkt eller selv tilberedt)
- om nødvendigt pisket fløde
forberedelse
- Gelatinen blødlægges først i koldt vand. Derefter afskrækkes æblerne og fjerdedeles, kernehuset fjernes, og æblekvartalerne skæres i mindre terninger og blandes med citronsaften, så de ikke bliver brune.
- Nu sættes æblesaften sammen med sukker og kanel i en gryde, og æbleterningerne tilsættes. Denne blanding skal nu koge en gang og derefter koge på svag varme i ca. 3 - 4 minutter - afhængigt af æblesorten - fortsæt med at tilberede. Æblestykkerne skal stadig have en bid og ikke forfald.
- Sæt gryden til side, og lad den køle af i et par minutter. Gelatinen presses nu ud og omrøres gradvist med en ske under den stadig varme æblemasse, indtil den er opløst.
- Nu skylles 3 eller 4 skåle (afhængigt af deres størrelse) med koldt vand, og æblestykkerne fjernes fra saften med en slidset ske og spredes jævnt på skålene. Derefter hældes den resterende juice på æblebitene. Hvis det ønskes, kan en teskefuld af den ønskede alkohol nu fordeles over æbleterningen til de voksne. Efter en kort køleperiode kan dessertskålene blive helt solide i køleskabet. Dette skal tage hensyn til 3 - 4 timer, endnu bedre er det selvfølgelig, at det lykkes natten over.
- For at servere skrælles kanten af desserten derefter af i skålene med en kniv, og æblejellyen kastes på matchende plader. For sikkerheds skyld, og så geléen opløses godt fra formen, kan du dyppe dette kort i varmt vand, så fungerer faldet perfekt.
En vaniljesaus, enten et færdiglavet produkt eller en hjemmelavet sauce, går godt sammen med æbleterningen. Selv en tyk fløde fløde er ikke at foragte, og som ikke kan få nok af det, bare tag begge dele, fløde og vaniljesaus!
Jeg ønsker dig en god appetit!
