Gnocchi og spinat gryderet med skinke
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
I går prøvede jeg endnu en gang en anden gryderet med gnocchi. En gnocchi og spinat gryderet med skinke.
ingredienser
Ingredienserne er nok til 3-4 portioner.
- 450 g cremet spinat (dybfrosset)
- noget muskatnød
- 1 løg
- 1 fedd hvidløg
- 1-2 spsk olie
- 250 g skinke terninger
- noget mel
- 100 ml klar bouillon
- 200 ml creme fraiche
- 2 æg
- Salt, peber
- 100 g revet ost (jeg havde Edam)
- 1 spsk gryderuller
- 500 g friske gnocchi og nogle solsikkefrø.
forberedelse
- Først tøede jeg den frosne spinat med 100 ml vand, dækket i en gryde, over moderat varme i ca. 15-20 minutter under omrøring flere gange. Til sidst derefter kort kogt, krydret med muskatnød og krydret med peber og salt.
- Skræl derefter løg og hvidløg, terning løg og hak hvidløg, omrør i en gryde med den varme olie, tilsæt skinketerningerne og stek kort.
- Støv derefter melet over det, sved kort under omrøring og slukkes med bouillon, omrøres, indtil det koges og lad det simre i cirka 5 minutter, dette skal omrøres oftere, og derefter blandes det hele under spinaten.
- Jeg piskede creme fraiche med æggene, krydret med salt og peber og omrørte den revne ost og purløg.
- Derefter kogte jeg gnocchi forsigtigt i masser af saltet vand i ca. 2 minutter, drænet og placeres i en smurt gryderet.
- Spred derefter spinat og skinksovs, hæld ægcreme og ostesauce over og drys solsikkefrø over.
- Så kom det hele ind i ovnen, som jeg havde forvarmet til 200 grader (øverste og nederste varme) og efter 40 minutter var gryden derefter færdig.
Han smagte godt, kun gnocchi var blevet ganske blød; måske skal du ikke lave dem først, bare give dem som de er! Jeg tester det næste gang.
