Jordbærkage med vaniljekrem
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
Ingredienser til dejen
- 2 æg
- 125 g sukker
- 1/2 s. Vanillinsukker
- 60 ml Fanta (eller noget lignende)
- 125 g mel
- 2 tsk bagepulver
Vanillincreme
- 300 ml fløde
- 200 ml creme fraiche
- 1 P. vanillinsukker
- 1 P. buddingpulver (paradiscreme vanille)
topping
- 1 kg jordbær
- 1 P. kagerisning
forberedelse
- Rør først æggene sammen med sukkeret og vaniljesukkeret, indtil det skummede, tilsæt derefter olie og fanta. Læg mel og bagepulver nedenunder, og anbring derefter i en springformpande. Bages ved 180 grader i 25 minutter.
- Pisk fløde, paradiscreme og vaniljesukker, indtil det er fast. Rør den creme fraiche ind, og spred derefter fløden på det kolde gulv.
- Vask, stilk og halver jordbærene (hvis nødvendigt), spred derefter på fløden. Forbered kagen og spred dem over jordbærene. Lad det køle ned, klar!
- Det bedste sted at opbevare kagen i køleskabet, så støbningen ikke er så blød om sommeren.
