Ristning af løghalver: Beskyt det rene kogeområde og jernpanden
Til forskellige sovs eller suppe-tilgange har jeg altid brug for en halveret løg med skal, der stegt ved grænsefladerne. Derefter halveres løgen med skal og ristes på den skære overflade i en gryde uden fedt ordentligt. Det giver virkelig god smag igen.
Indtil videre måtte en af mine jernpander servere den, og så måtte jeg brænde den igen, så der ikke stod noget der under stegen.
Tipset er, at du tager et stykke aluminiumsfolie på ca. 20 x 20 cm, lægger det på den tilsvarende store komfur og kommer derefter på løghalvdelene. Så du kan stege løg i henhold til den ønskede stege smag uden problemer.
Filmen kommer i den gule taske og genanvendes. Kogepladen er ren, og mine jernpander skånes således.