Frugtagtig orange budding fra komfuret
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
En meget frugtagtig smagende mejeri-fri budding med et samlet sukkerindhold på ca. 10 procent.
ingredienser
- 400 ml appelsinsaft eller juice, papirmasse, revet skræl af 4 store appelsiner. (Hvis du ikke har nok appelsinsaft, kan du også fylde op med plantedrik (sojamælk, mandelmælk, kokosmælk til 400 ml)
- 4 æg
- 1 dynge spiseskefuld sukker
- om nødvendigt 1-2 spsk majsstivelse, hvis der ønskes en stivere budding
- 1 tsk malet vanilje
- 1 Msp. Kanel
- om nødvendigt 1 spsk revet kokosnød
køkkenmaskiner
- trykkoger
- 1 brandsikkert glas- eller keramikskål med matchende låg, der passer ind i trykkomfuren
- om nødvendigt 4 glas / forme med løst låg (ingen skruehætte!), der passer ind i komfur
alternativ
- 1 brandsikkert glas eller keramisk skål med matchende glaslåg
- Ovn med dryppende pande
forberedelse
- Vask en orange varm, tør, og gnid skrælen af.
- Klem alle appelsiner.
- Pisk 4 æg i en blandeskål og omrør kun, indtil æggehvider og æggeblommer er blandet. ikke omrør skummet!
- Tilsæt sukker og rør.
- Tilsæt appelsinsaft, papirmasse og appelsinskal og rør rundt, omrør ikke, indtil skummet! muligvis Brug blenderen (der tager majsstivelse, glat den med lidt appelsinsaft og tilsæt den).
- Fyld massen i glasform (er), og anbring den i komfuret. enten: Hæld på bunden af gryden, hæld derefter forsigtigt mindst nok vand, så vandstanden er så høj som buddingmassen i glasset. eller (dette er mere sikkert): Læg den nødvendige mængde vand (i henhold til brugsanvisningen til SKT) på bunden af gryden, anbring det perforerede indsats på det, og anbring den ildfaste glasskål i det perforerede indsats, låg på buddingformen og luk SKT.
- Kog i 10 minutter på niveau 1. Flyt ikke SKT, hvis det er muligt, vend varmen hurtigt nok tilbage. Vent til trykket spreder sig selv. Fordamp aldrig under ingen omstændigheder!
- Jeg kan godt lide at gøre det i går aftes, så kan gryden afkøles natten over og åbnes først før næste morgen.
- Serveres godt kølet. Du kan skære vaniljesaus fra knastene og servere med orange skiver. Men jeg kan godt lide en glat creme bedre.
Forberedelse i ovnen:
Budding kan også tilberedes inden for 50 minutter i et vandbad i ovnen på ca. 180 grader. For at gøre dette skal du placere den ildfaste buddingskål i den dryppende pande fyldt med vand.
Bemærk:
Hvis man glemmer låget på buddingformen under tilberedningen i trykskabet, får man en sød Eierstichsuppe (med meget æg og lidt suppe). Det er allerede sket for mig. For at gemme desserten har jeg "æggestikssuppen? Hældes gennem en sigte og æggemassen med blenderen, 1 tsk guargummi 1 tsk sukker blandet og omrørt, og derefter er massen kold. Ingen vidste noget om uheldet, ingen bemærkede, det var godt for alle.
