panna cotta
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Hvileperiode: 5 timer
Samlet klargøringstid: 5 timer 20 minutter
ingredienser
Til 7 kaffekopper af normal størrelse
- 4 kopper 200 ml flødeskum
- 200 ml mælk 1,5%
- 100 g sukker
- 2 vaniljebælg
- 8 lag hvid gelatine
forberedelse
- Læg fløde, mælk, sukker, hakket vaniljestolpe og tomme bælg i en gryde, kog op og lad det småkoke i 10 minutter ved lav temperatur. Rør altid godt, så intet starter.
- I mellemtiden blødlægges gelatinebladerne i koldt vand.
- Lad cremen afkøle i cirka 5 minutter, og omrør den let udtrykte gelatine. Fyld nu hele i kopper eller glas.
- Efter ca. 5 timer i køleskabet kan pannacotta væltes. Jeg kan godt lide at give en frugtsaus som et spejl nedenunder. Til dette mosede jeg en tin af småskårne ferskner eller hindbær (også frugtsalatsmag, ja, alle kan selv bestemme).
Bortset fra køletiden er det en hurtig og succesrig dessert med mange kalorier, men lækker.
