Dulce de leche
tid
Tilberedning eller bagetid: 2 timer 5 min.
Samlet klargøringstid: 2 timer 5 min.
For dem der elsker karamel og vil have noget andet end Nutella på bordet.
forberedelse
- Tag en dåse sødet kondenseret mælk (f.eks. En mælkepige) og fjern papirbanderolen.
- Derefter koges en gryde med vand. Kontroller først, at dåsen har plads nok, at den skal være helt dækket med vand.
- Når vandet koger, skal du bare lægge tin i gryden og koge i cirka 2,5 timer. Kontroller igen og igen, om der stadig er nok vand i gryden, fyld om nødvendigt med varmt vand.
- Når tilberedningstiden er forbi, fisk dåsen ud af vandet og lad den afkøle.
- Resultatet er en gyldenbrun fløde, som er meget sød, men også utroligt lækker og smager af fløde karamellsød. Jo længere tilberedningstid, desto mørkere og hårdere bliver cremen.
- Smager som et opslag, men det kan også omrøres til naturlig yoghurt eller cottage cheese.
- Det kan bruges som grundlag for kage eller kagefyld, fantasien og den individuelle smag er der ingen grænser.
- Alternativt kan cremen også tilberedes i trykskummen, tilberedningstiden er derefter mindre end en halv time.
- Nogle gange får du kun den sødede kondenseret mælk i rør, derefter dekanteres simpelthen i et afviklet glas og kog som beskrevet ovenfor.
