Leberkäse pan med purre og svampe
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Hos os er denne kødbrødpande altid meget god. Hvor opskriften oprindeligt kom fra, ved jeg ikke. Jeg ved det fra min mor. Det er en simpel opskrift, men det tager nogen tid, da ingredienserne steges separat. Alt i alt er der behov for ca. 50 minutter, som ikke er så god til at snyde, tager lidt længere tid.
Her er opskriften til 4 personer:
ingredienser
- 500 g hårdkogte rå kartofler, skåret
- 400 g kødbrød, terninger
- 1 til 2 porrer, skåret i fine ringe
- 500 g friske svampe, skåret
- lidt fedt til searing
- 200 ml vand
- Salt og peber
forberedelse
- Jeg vasker de skiver kartofler og tørrer dem i et køkkenhåndklæde, så stivelsen, der er lækket ud ved grænsefladerne forsvinder. Så ingen uønsket "sauce".
- Først steger jeg kartoflerne i lidt fedt, indtil de er gyldenbrune, og krydder dem kraftigt med salt og peber.
- Fjern kartoflerne, og steg derefter de andre ingredienser ad gangen og fjern dem igen.
- Når du er færdig med stegningen, lægges alt tilbage i gryden. Tilsæt ca. 200 ml vand og lad det gryderet i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er kogte.
- Krydder igen med salt og peber.
Jeg håber du nyder det så meget som vi gør!
