Crumb kage med æblefyldning
Ingredienser: 250g margarine 200g sukker 1 vaniljesukker 1 æg 500g mel 1 bagepulver Ingredienser / æblefyldning: 1-2 kg sure æbler 1 spsk vand ca. 100 g sukker lidt kanel evt. Rosiner (måske tilføje noget rom - hvem kan lide det) Tilberedning: margarine, æg Rør skummet sukker og vaniljesukker, tilsæt melet sigtet med bagepulver til dannelse af en smuldrende masse. Læg 2/3 af dejen på en bageplade dækket med bagepapir, og afkøl derefter den resterende smuldrende dej. Skræl æblerne til æblepåfyldningen, hugg dem, og lad den småkoke i lidt vand, krydre efter smag med sukker og kanel - tilføj om nødvendigt rosiner (lad det slukke) - lad det afkøle lidt. Hæld derefter blandingen på bagepladen, og drys den resterende krummemasse over. Bagetid: cirka 30 minutter ved ca. 180 grader (se bagetid, hver komfur er forskellig). Variation: Jeg har allerede prøvet kagen i en Springform (28 cm) - der fungerede godt - var kun lidt højere!
