Quark kage opskrift
Quark kage - som fra bedstemor!
Ingredienser til den korte skorpekage:
- 300 g mel
- 120 g smør
- 130 g sukker
- 2 æg
- 1 pakke bagepulver
- 1 pakke vaniljesukker
Ingredienser til massen:
- 3 æggehvider
- 3 æggeblommer
- 175 g sukker
- 1/2 l mælk
- 1 pakke buddingpulver
- 1 kop olie
- 500 g kvark
forberedelse:
Forvarm ovnen 190 grader
forberedelse
- Læg alle ingredienserne i shortcrust-wienerbrødet i en skål, og vend hurtigt til en dej.
- Smør springform og drys med mel, og udtryk den færdige dej i formen, så der dannes en høj kant.
- Pisk æggehviderne indtil stive.
- I en anden skål rør æggeblommer, sukker, mælk, vaniljesauspulver, olie og cottage cheese.
- Løft forsigtigt æggehviderne under denne masse.
- Tilsæt massen til shortcrust dejen, bages i ovnen og bages i en time på 190 graders lavere skinne.
- Når kagen er klar, afkøles i 10 minutter i ovnen, tag den ud og fortsæt med at køle af.
- Fjern ringen forsigtigt fra kagen og brug en kagepusher til forsigtigt at skubbe kagen på et gitter.
Af den måde:
Jeg finder mængden meget, ved ikke, hvordan det er at gøre mindre. Men ønskede ikke at afvige fra opskriften. Når kagen stadig er varm, skal du skære den forsigtigt, den er meget blød, men lækker.
Kommer fra mit arkiv, en meget gammel opskrift fra bedstemors tid.
