Bohemiske dumplings
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 1 time 55 minutter
I dag introducerer jeg dig et meget velsmagende alternativ til dumplings. Det, jeg især elsker ved de bohemske dumplings, er, at de opsætter sausen og derfor bliver endnu saftigere :)
Ingredienser til 8 personer
- 1 kg mel
- 500 ml varm mælk
- 2 poser med tør gær
- 2 æg
- 2 tsk sukker
- 2 tsk salt
forberedelse
- Varm op mælken i en lille gryde, omrør konstant.
- Anbring i en større skål, melet, den lunkne mælk, den tørrede gær, æggene, sukkeret og saltet.
- Bland alle ingredienser godt med hånden og bliv ved med at ælte, indtil dejen knap nok sidder fast på fingrene.
- Dæk den æltede gærdej i skålen med en ren opvaskemaskine og lad stå i ca. 45 min. lad det hvile.
- Fjern den hævede dej fra skålen og del i 6 lige store dele. Æg gærdejen godt igen.
- Form derefter til pæne glatte og aflange kugler, og dæk igen med en ren opvaskemaskine og lad hvile i yderligere 30 minutter.
- Derefter koges en stor gryde med vand. Når vandet koger, indstilles det til et lavere niveau, så vandet holder op med at koge.
- Jeg putter to dumplings i det kogende vand hver gang, men det afhænger af din potstørrelse, uanset om du gør en eller to. Men husk, dumplings bliver større;)
- Lad derefter låget tænde og lad dumplings i cirka 20 minutter. Men du behøver ikke vende det, lad bare låget være tændt!
- Når de bohemiske dumplings er færdige, fjernes fra vandet og skæres på tværs med en sytråd.
- Ha det sjovt med at prøve det, og nyd dit måltid!
