Bagt courgette med skorpe
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Bagt courgette med skorpe
ingredienser
- 6 zucchini (så små som muligt, de er bedre)
- 1 fedd hvidløg
- 4-5 spsk olivenolie
- Salt, peber
- 6 spsk brødkrumme
- 1 flok hakket persille
- noget hakket frisk timian og rosmarin (ikke for meget, dominerer)
- Rivet ca. 30 g parmesanost
forberedelse
- Vask courgette, halveres på langs, placer på bagepladen med bagepapir. Gennemborer halvdelene (skåret side op) oftere med en gaffel.
- Skræl hvidløg, pres og bland med olien. Børst courgetteshalvdelene med hvidløgsolien med en pensel, og tilsæt lidt salt og peber.
- Forvarm ovnen til 200 grader og bag courgettehalvdelene i cirka 12 minutter.
- I mellemtiden blandes den resterende olie godt med urter, brødkrummer, parmesan og persille, salt og peber. Efter bagetiden på 12 minutter, spredes blandingen over courgette og bages i cirka 14 minutter (længere eller kortere afhængigt af den ønskede bidstyrke).
Super sideskål med kødretter, der skulle være lidt middelhavs. Også velegnet som hovedret med en skål salat, der kan lide det vegetarisk.
