Grundlæggende opskrift hvedebrød / hvedebolle
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Hvileperiode: 1 time
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
Da der er mange lækre opskrifter, men de fleste er allerede ganske specifikke, og nogle mennesker er så bange for at prøve det, her er en grundlæggende opskrift.
At lave brød / ruller uden automatisk maskine er meget lettere og hurtigere end du tror! Og opskriften kan varieres, som du ønsker ...
ingredienser
(Til et lille brød i kasseform eller ca. 4 til 5 store ruller)
- 400 g hvetemel (normal type 405, billig snavs)
- 170 ml lunkent vand
- 1 ml salt
- 1 pk tør gær
- 1 stk bagepulver
- lidt olie eller margarine
forberedelse
- Læg alt undtagen vandet i en skål og bland.
- Hæld jævnt over vandet.
- Ændes med mikseren (dejkrog!) På et lavt til medium niveau til en ensartet dej.
- Brød: Læg dejen i den smurte kasse, og juster den til en lignende højde.
- Boller: Opdel dejen i hånden i 5 dele og form dem derefter, placer den derefter på bagepapir eller smurt bageplade.
- Let at dække med et viskestykker.
- På et varmt sted (under ovnen) slippes en times tid (så bare stå der og vent en times tid).
- Fjern viskestykket.
- Pensle dejen med (lunkent) vand.
- Bages ved 190 ° C i en ikke (!) Forvarmet ovn - brød 35 minutter, ruller 15 til 20 minutter.
- Lad det køle af. Chomp!
Det lyder meget, men er helt let og ikke engang 5 minutters arbejde. Og det hele kan varieres efter ønske (korn, ristet løg, stykker skinke, urter osv. Alt sammen i dejen).
ekstra tip
Dejen kan også gå i køleskabet natten over, så har du superfriske ruller til morgenmaden.
Held og lykke! :-)
