En meget enkel kartoffelsalatopskrift
til kartoffelsalat Der er utallige opskrifter. Jeg kan godt lide at gøre det uden megen indsats. Fordi opskriften? Føler ting? er, jeg kan ikke lave meget nøjagtige mængder. Enhver, der allerede har lavet K., ved ofte, hvor meget af det, der hører der.
For begyndere skal jeg prøve en ingrediensliste:
- cirka 1 kg (bedst kogende) kartofler,
- 2 løg
- 2 gherkins, noget af agurken
- Mayonnaise, salt, peber
- Hårdkogte æg efter anmodning
Kog kartofler som kogte kartofler. Lad afkøle, skræl og terninger.
Et tip forresten: kartoffelsalat tåler meget salt. Når jeg skar kartoflerne i små stykker, lægger jeg altid tre til fire terninger i terningerne i skålen og saltes derefter direkte. Samme igen og altid tændt. Så saltet er godt fordelt.
Skær løg, der er meget små, såvel som kalkstenen, jo mindre, jo bedre! Giv alt til kartoflerne. Krydre med peber og tilsæt mayonnaise efter smag. Et lille skud med agurkevand. Bland alt godt. Tilføj eventuelt et eller to hårdkogte æg, og salaten er klar!
