Bagt bøffer med ostesvampkoepel og ovngrøntsager
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
En velsmagende tallerken, grillede bøffer, ost og svampeskorpe og lækre ovnbagte grøntsager.
ingredienser
- 300 g friske svampe (svampe, kantareller, hamburger)
- 500 g kartofler
- 1/2 pakke urtost eller forarbejdet ost
- 2 bøffer hver 200 g (for eksempel rumpebøf)
- 4 stængler timian, rosmarin
- Peber, salt, olie til stegning, urteolie til kartoflerne
- 1 tå hvidløg
- 50 g ost (helst aromatisk krydret eller parmesan)
- noget mælk
- Tomater, courgette, peberfrugter - mængde efter eget valg
forberedelse
- Vask kartoflerne godt, kvart dem med terningerne grøntsager og hvidløg i en stor skål (til mindre mængder tilbyder en frysepose) med hvidløg eller urteolie, timian, rosmarin, salt og peber blandes godt og på en bageplade foret med bagepapir giver.
- cirka Grill i 25-30 minutter ved 200 grader.
- Skær med tiden de rensede svampe i skiver og steg i olie. Krydre med salt og peber.
- Bland urtosten med lidt mælk, smelt den i den stadig varme pande og bland med svampen.
- Vask nu bøfterne, klap tør, skære evt. Kanten af fedtet flere gange med en kniv, så det ikke krøller under stegning, flad det ud, krydre med peber og stek i varm olie i cirka 4 minutter (afhængigt af tykkelsen) fra hver side.
- Fjern steaks fra panden, salt, indpak aluminiumsfolie og lad hvile.
- Når de ovnbagte grøntsager er klar, skal du kombinere svampeblandingen på bøfene, rive den krydret ost og bage i den varme ovn.
- Arranger med ovnens grøntsager og de krydret rosmarin kartofler og tilføj måske en salat.
