Oksekød roulades fyldt med æble og paprika
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Stegt oksekød med en forskel: fyldt med løg, æble og rød peber i rødbetssauce med potetmos.
ingredienser
Til 4 personer
- 4 oksekød roulades
- Salt, peber
- sennep
- Bacon eller stribet bacon
- 1 løg
- 1 æble sort Braeburn
- 1 rød peber
- solsikkeolie
- oksekød bouillon
- rødbeder juice
- røget paprikapulver eller
- 1 pose Knorrfix til roulades krydderiblanding
forberedelse
- Salt kød og peber fra den ene side, vend det om, dryt med medium varm sennep, læg en skive bacon på toppen.
- Anbring fyldet i midten. Skræl et æble, kvart og skær tynde skiver. Halver rød peber, rengør, skåret i 1 cm brede stifter og skiv 1 løg. Påfyldning pr. Roulade: 1 skive løg, 2 skiver æble, 3 pints paprika.
- Rul i ruller, rull op og fix. Jeg tager en roulade klemme eller metal spydede nåle.
- Lad en smule olie opvarmes i trykkomfyren, stege roulades kortvarigt, nedbrydes med 200 ml oksekød og 150 ml rød beta-juice. Tilsæt sennep med krydderier med røget paprikapulver. Eller: For at slukke, bland 1 pose krydderiblanding til roulades i 300 ml varmt vand og 150 ml rød beta-juice.
- Skær resten af æble, løg og peber i små stykker, og føj til gryden til madlavning. Luk låg på trin 2, kog i 40 minutter eller gryder i gryden i 90 minutter.
- Fjern roulades fra gryden efter tilberedning og purér saucen med en blender, og tyk om nødvendigt.
Serveres med potetmos. Du kan også farve puréen med lidt rødbedsaft. God appetit.
20 minutters forberedelsestid og 40 minutter tilberedningstid i trykskummen = 1 time eller 20 minutter tilberedningstid og 90 minutter i gryden = 1 time og 40 minutter.
