Bagt hvidløgstomater
Disse udstoppede tomater kunne serveres som en sideskål til en kød- eller fiskerett. Jeg serverer den som en velsmagende lille forretter eller som en snack.
ingredienser
- 8 mellemstore tomater
- 5 tæer hvidløg, finhakket
- 2 spsk friske hakkede basilikablade
- 1 spsk frisk persille, hakket
- Skær 150g frisk brødkrummler fra en baguette (bark og hugg i foodprocessoren eller gnid for hånd)
- olivenolie
- Salt og peber
Sådan fungerer det
- Skær et låg af tomaterne af - og brug om nødvendigt til en suppe om nødvendigt.
- Udhul tomaterne og læg frøene i en skål. Forresten, kan du bruge en grapefrugtske med en skarp kant. Men en kniv og en ske gør det også.
- Tomaten indeni er nu blandet med brødkrummer, krydderier, hvidløg og urter og skabt tilbage i tomaterne.
- Noget af olivenolie kommer på hver tomat. Tomaterne er nu i ovnen, der har en grill, der bruger dem. Ellers bages i cirka 10 minutter over høj varme, så overfladen bliver sprød.
- Indvendigt er fyldningen stadig blød, en pæn kontrast til den sprøde overflade og en vidunderlig lugt af hvidløgsvafler gennem køkkenet.
Nyd dit måltid!
