Bag pindsvinboller
Opskriften smager meget godt til børnene! - lovet! ;)
ingredienser:
150 ml vand
150 ml mælk
Tag 1 spsk rørsukker eller honning = prøvemængde
500 g fuldkornsmel (spelt, hvede, ...)
2 pk tør gær eller frisk gær (1 terning)
Rosiner (for øjne)
mandler
Valmue frø, sesam (for at drysse ruller)
forberedelse:
Indstil ovnen på 200 ° C
Tilsæt vand, mælk, sukker (eventuelt honning) og saltet i gryden.
Opvarm nu ingredienserne lidt. (ca. 30 ° C)
Bland mel og tør gær og æl den opvarmede væske til en glat dej med en håndmikser og dejkrog eller madprocessor.
Dæk nu dejen med et håndklæde og lad hvile i 30 minutter - INGEN LUFT!
Ædel nu dejen igen i en kort periode, og kvart den derefter op.
Lav nu et pindsvin fra hvert stykke dej og spyt derefter mandelstængerne = rygter;) og 2 rosiner som øjne.
Drys nu kropperne med lidt vand og drys valmuefrø eller sesam på den spidske kjole.
Pindsvinene kommer på mellemlang bane ved 200 ° C i ca. 25 minutter (konvektionsovn) i ovnen.
For ovne med top- og bundvarme skal du indstille begge.
Hav det sjovt og held og lykke!
