Abrikos og mandel kage
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 2 timer og 15 minutter
Ha lækre friske abrikoser og bagt denne kage.
ingredienser
shortcrust
- 250 g mel
- 2 let dynge teskefuld bagepulver
- 100 g sukker
- 1 1/2 s. Vaniljesukker
- 1-2 æggeblomme, jeg tog 2, fordi æggene var små.
- 150 g smør
Mandel støbt
- 150 ml sød fløde
- 1 hele æg
- 1 kniv kanel, mængde efter smag
- 80-90 g sukker
forberedelse
- Lav ingredienserne til dejen, lav en shortcrust wienerbrød, indpak i klamfilm og opbevares i køleskab i 30 minutter.
- Læg derefter i en smurt springform, tryk til højre og træk en kant op til støbningen.
- Pisk alle ingredienser til støbning med håndmikser.
- Drys dejen med nogle brødkrummer, gryden, og hvad der er for meget til at falde ud. Tjener til at forhindre jorden i at blive træt.
- Ristet sættes derefter til dejen og spredes i halvdelen og bundne abrikoser med hullet op på dejen og tryk let.
- Drys med barberede mandler og bag.
Øvre / nedre varme 180 grader eller cirkulerende luft 160 grader ca. 45 minutter, afhængigt af ovnen også lidt længere.
Hvis du vil, kan du stadig bruge melis efter afkøling.
God appetit.
