Almond mayonnaise
Almond mayonnaise
ingredienser
- 100 g mandler, omtrent lige så meget vand
- 1 fedd hvidløg
- ½ til 1 tsk salt
- 3-5 spsk citronsaft
- Peber, 150-200 ml olie
forberedelse
- Hæld 100 g mandler med kogende vand, tryk / skræl mandlerne efter 20 minutter ud af skallen.
- De afskallede mandler med den samme mængde vand i standblanderen på højeste niveau, puré cremet, tilsæt muligvis en lille skefuld vand.
- 1 hvidløgsfedd, ½ til 1 tsk salt, 3-5 spsk citronsaft, peber, evt. Cayennepeber, tilsæt dette og puré,
- Hæld langsomt 150-200 ml olie i den løbende blender?
Jeg er forsigtig med olien, afhængigt af hvor stabil mayonnaisen skal være, smider den stadig i køleskabet?
Derfor kan jeg godt lide at bruge en del (varm varm) kokosnøddeolie, som sparer olie / fedt, kokosnøddeolie er i køleren igen?
Denne mayo smager bedst, mandelprodukter er en del af min diæt som det daglige brød? ;-)
omrør med hakkede agurker og æg en hurtig remouladesaus ...
kan raffineres med urter og krydderier efter smag ...
ønsker dig held og lykke
