Lav hindbæreddike selv
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 10 min.
Raspberry eddike er næsten uundværlig til lammesalat, men giver også andre retter en fantastisk fløjte. På flasker i smukke flasker er dette også en fantastisk "julegave fra køkkenet".
ingredienser
- 500 g hindbær, friske eller frosne
- 1 liter neutral hvidvineddike
- Valgfrit: lille stykke ingefær
- 2 spsk brunt sukker
forberedelse
- Fyld hindbær og eddike i et stort, låsbart glas. Hvis du kan lide at gnide et stykke ingefær, giver det en frisk, men også skarpere note. Tilsæt derefter sukker.
- Lad være i 6-8 uger. Sil gennem en ren klud, fortrinsvis en ostekande, som ikke vaskes med vaskemiddel, kun med vand. Nogle gange tager jeg bare en køkkenrulle. Udtryk bringebærene godt.
- Udfyld meget rene flasker, så forbliver eddike meget lang.
