Gærdej super hurtig
Hvis du vil bage en gærkage med frisk gær, kan du undvære den komplicerede oprettelse af en dej, det er meget lettere og hurtigere:
Smuldre gærterningerne i skålen lidt og drys med sukker (så meget som angivet i kageopskriften, men mindst 2 spsk). Bland derefter med en gaffel gær og sukker (tager ikke mere end 2 minutter), indtil gæren er helt flydende.
Og nu tilsætter du gradvist de andre ingredienser under omrøring - som det står i opskriften. I orden fra flydende til fast, så varm mælk, flydende margarine, æg (han) og til sidst melet.
Denne dej skal nu kun gå én gang og kan derefter behandles straks til kagen. At sætte en smørkage sammen med mig - inklusive engangstiden "go", tager det maksimalt 1 time. Hvis du har travlt, kan du lægge dejen direkte på bagepladen og behandle den der i et par minutter mere.
Det er vigtigt, at den flydende gær i begyndelsen ikke længere er så lang, så med mælk, margarine osv. Hurtigst muligt yderligere forarbejdet.
Jeg bruger denne metode i lang tid og med succes til min gærkage.
