Blommekage fra lækker tin
Denne blommekage fra tin er det hit med alle, da den består af flere blommer end kagebund!
Opskriften er til en normal bageplade, med en springform, du har brug for cirka halvdelen.
Du har brug for dejen (forkert gærdej):
- 200 g kvark
- 8 spsk olie
- 8 spsk mælk
- 150 g sukker
- 400 g let mel (uanset om stavemåde eller hvede)
- 1 pakke bagepulver
Elt alt meget godt og længe, indtil der dannes en glat dej. Med en fugtig kavlen på pladen (for behagelig som mig: lagt med bagepapir) rulles ca. 1 cm tyk ud og efterlad en lille kant.
Til dækning:
Stenet ca. 2 kg meget modne blommer og fjerdedelt (en Saugschäft) lodret og meget stram i dejen og drys med eventuelt kanelsvaniljesukker.
endelig til at smuldre:
- 150 g blødt smør
- 150 g sukker
- 150 g mel
- 1 spsk vaniljesukker
Alt sammen med en blender / foodprocessor / Thermomix æltes forsigtigt smuldrende og spredes på blommerne.
Bag nu i den forvarmede ovn ved 170 grader top / bund varme i cirka 40 - 45 minutter, indtil smuldrene er let brune.
ved den måde: Kagen smager også rigtig varm. Den næste dag er alt gennemtrænget med saften af blommer!
