En særlig lækker og forfriskende salat
... hurtigt tilberedt af billige ingredienser, ser appetitlig ud og går altid godt.
300g TK ærter
1 flok radiser
1 dåse majs
1 flok forårsløg
Kun optø ærter, skiver af radise i meget tynde skiver, skær forårsløg i fine ringe, tøm majs godt.
Marinade af saltsennep og yoghurt (3,5% fedt) i lige store dele, med citronsaft, salt, peber, sukker efter smag. Hvis du vil, kan du tilføje en strejf Angostura.
Du kan tilberede alt godt, men bland marinaden med de vegetabilske ingredienser lige før servering, ellers bliver salaten vandig.
Et andet tip: At optø ærterne på en frisk spredt klud, så der ikke afrimes vand til salaten.
