Din dumpling dej er for blød? Tag kartoffelpuddingpulver
Enhver, der nogensinde har lavet kartoffelkirsebær, kender problemet med sikkerhed: Dumplingsdejen er for blød og kan ikke dannes, og opløsningen under tilberedningen er uundgåelig. Du kan nu tilføje mel eller stivelse, men resultatet er normalt ikke meget tilfredsstillende. Dumplings bliver faste eller hårde som tyggegummi eller klæbrige som gammelt hvidt brød og smager ikke rigtigt.
Mit tip, der er født af rent behov, fordi jeg ikke havde nogen kartoffelstivelse og mel til kartoffelkirtler passer bare ikke:
Ædel blot let kartoffelmos direkte fra posen. Lad det lejlighedsvis kvælde for at teste dejenes styrke. Da du normalt skal køre andre madlavningsaktiviteter alligevel, er dette ikke et reelt tab af tid.
Dette trick fungerer til alle typer dumplings og dumplings, uanset om Thüringen, halvdelen og halvdelen, brød dumplings eller kogte kartofler og andet.
Den relativt smagsneutrale (* g *) øjeblikkelige mos kartoffel forvrænger ikke den originale smag, men sikrer en holdbar højde. Lille bivirkning: gylden gul farve, simpelthen lækker at se på.
Så held og lykke!
