Mors malt kaffe

Da vi ikke længere tolererer ægte kaffe, skiftede vi til malt kaffe for nogen tid siden. Når han svulmer noget, filtrerer han sig ikke så godt, og det tager evigt at komme igennem. Jeg huskede, hvordan min mor gjorde det:

Til 4-5 mellemstore kopper vand i en gryde, 3 skefulde maltet kaffe tager jeg også en halv ske med koffeinfri kaffebønner (smager bedre - men behøver ikke være).

Bring kaffen i kog, fjern den fra komfuret. Tilsæt 1/8 L koldt vand, så sættet synker hurtigere i bunden, sil i en termos og server.

Linde-maltkaffeblandingen er ideel, fordi der udover malt også er andre ingredienser som cikorie, men ved ikke, om dette er almindeligt tilgængeligt.