Zucchini æble syltetøj med ingefær
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 4 min.
Samlet forberedelsestid: 34 min.
En hurtig opskrift på en meget velsmagende zucchini æble-marmelade med ingefær, som heller ikke er for sød!
Dette er en opskrift til alle dem, der måske ikke ved, hvad de skal gøre med deres store zucchini høst, som jeg ikke rigtig kan forstå, fordi der er så mange forskellige måder at forberede denne vidunderlige og sunde grøntsag på.
ingredienser
- 750 g zucchini
- 500 g æbler
- 30 g ingefær
- Slid og juice af en 1/2 citron
- 100 ml æblejuice
- 500 g marmeladesukker (2: 1)
forberedelse
- Først vaskede jeg courgette og æbler og revet groft (ikke skrællet), ingefæren skrapte noget og fint revet. Derefter tilsatte jeg citronslibning og juice, æblejuice og geldannende sukker, blandet godt og pureret med blenderen.
- Det hele i en stor gryde (jeg kan godt lide at tage min komfur) koges op, koges derefter i 3-4 minutter (ifølge anvisningerne på pakken med gelesukker) boblende under konstant omrøring og straks varm i tilberedt, skyllet med kogende vand, fyld glas og tæt tæt med en skruehætte.
Fra resultatet er hele familien begejstret, og jeg kan varmt anbefale opskriften!
