Windbag kage med kirsebær
Ingredienser til en stor springform (26 eller 28 cm)
sal:
Lav 3 æg, 125 g sukker, 125 g smør, 125 g mel, 1 vaniljesukker og 1 1/2 tsk bagepulver til en dej. Læg i den smurte og smuldrende skål, og bag ved ca. 170 grader i ca. 25 minutter. Læg det køligt på en kageplade, og læg den rensede ring over den igen.
påfyldning:
Distribuer først en pakke frosne mini-windbags på gulvet. Hvis du vil, kan du tilføje nogle sure kirsebær til mellemrummene, hvilket vil gøre kagen mere frugtagtig og endnu friskere.
Så der omrøres nu 250 g mager kvark, 200 g creme fraiche med ca. 100 g sukker og 1 vaniljesukker.
I mellemtiden opløses 6 lag hvid gelatine i henhold til instruktionerne og blandes i kvarkblandingen. Pisk derefter 2 kopper pisket fløde med 4 spsk sukker og fold ind. Så glat nu denne masse på vindposerne og læg den i køleskabet.
Kirschtopping:
Tøm 1 kop hvid morel, fang saften. Bland lidt juice med 2-3 spsk majsstivelse og fortyk den resterende juice (i henhold til instruktionerne). Tilsæt kirsebærene, og lad det småkoke i cirka 2 minutter. Når kirsebærene er afkølet, fordel dem på kagen.
Denne kage er meget let at tilberede, der har lidt tid eller lyst til at bage, kan også bruge et færdigt gulv (Wienjord). Så er kagen snart klar.
