Meget saftig citronkage
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 60 min.
Opskriften på denne lækker løse og super-saftige citronkage er en gammel familieopskrift, som jeg tog fra min mor.
Det er en meget enkel, hurtig opskrift, og den gode ting ved den er, at du kan bruge den til en Gugelhupf eller en tærtefad.
ingredienser
- 250 g blødt smør
- 200 g sukker
- 5 æg
- 3 spsk rom (som du vil!)
- 150 g hvetemel
- 150 g majsstivelse
- ½ pik bagepulver
- 1 knivspids salt
- Saft af 2-3 ubehandlede citroner
- 150 g pulveriseret sukker
Forberedelsen er meget hurtig
- Forvarm ovnen til 180 grader (top / bund varme.
- Det bløde smør med håndmikseren omrøres cremet.
- Tilsæt sukker og æg skiftevis, og fortsæt med at omrøre, indtil sukkeret er opløst, og massen er skummende.
- Rør derefter rumen ind.
- Bland melet med majsstivelsen, bagepulver og en knivspids salt, og tilsæt dem skiftevis med ca. 30 ml citronsaft til dejen og rør godt.
- Læg dejen i en smurt bagepande eller bagepapir.
- Bag kagen på en bundskinne i den forvarmede ovn i ca. 40 til 50 minutter (lav en spisepindstest!).
- Fjern derefter, og lad kagen først afkøles i formen.
- Lav huller i kagen med en tykkere strikkepinne eller en træpind.
- Bland den resterende citronsaft med 100 g pulveriseret sukker, blød kagen i den og lad den afkøle i formen (helst natten over).
- Fjern kagen fra formen og støv den med det resterende melis.
antydning
Jeg kan varmt anbefale at bage kagen dagen før, så kan han trække igennem ordentligt natten over og er endnu saftigere!
Have det sjovt at bage og nyde! Køb nu 
EKKONG Kakeform Rund Inspiration Springform Kagepander Rund kageform med flade bundkageplader a? 16,99 ?
