Tarte med frisk laks og raket
tid
Forberedelsestid: 17 min.
Tilberedning eller bagetid: 8 min.
Hvileperiode: 1 time
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.
Jeg er en stor laksefan, så i dag introducerer jeg dig min opskrift med laks og raket :)
ingredienser
Til 6 personer eller 6 tarte flambée
- 750 g mel
- 450 ml lunkent vand
- 3 stk. Tør tør
- 1 knivspids salt
Ingredienser til toppings
- 450 g creme fraiche
- 150 ml fløde
- 1 pakke raket
- 750 g frisk laks
- frisk eller tørret dild
- salt
- peber
- muskatnød
forberedelse
- Læg mel, lunkent vand, gær og salt i en større skål.
- Ædel godt med en håndmikser med ælteudstyr.
- Fjern derefter fra skålen og ælte igen med hånden kort og form til en kugle.
- Dæk dejen igen i skålen, og dæk med en ren opvaskemaskine, og lad den hvile i cirka 1 time.
- I mellemtiden kan du skære laksen i tynde skiver. Det smager bedst for mig personligt, men du kan også skære laksen i større terninger.
- Vask raketten.
- Læg cremen og cremen i en mindre skål, og bland den godt med en ske. Krydre med salt, peber og muskatnød og krydre efter smag.
- Forvarm ovnen til 250 ° C med top- og bundvarme.
- Læg bagepladen ud med pergamentpapir.
- Spred noget mel på arbejdsoverfladen, og rul gærdejen ud i tynde portioner.
- Derefter på bagepladen med den rullede dej og danner rundt omkring en lille kant.
- Fordel først fløden på tarte jævnt, og tilsæt derefter den lækre laks til tarten.
- Sæt derefter i ovnen med Tarte Flambée på mellemskinnen og bag i cirka 8 minutter.
- Når du har fået din tarte flambée ud af ovnen, drys med noget dild og raket.
- Nyd dit måltid!
