Sød sushi
Hvis du vil tilbyde dine gæster noget andet, anbefaler jeg "sød sushi" som dessert. Indrømmet, det er lidt besvær, men aha-effekten er på din side.
Ingredienser til 30-45 stykker
For risen:
300 g rundkornet ris
750 ml vand
150 ml fløde
70 g pulveriseret sukker
Udmattelse af en bio citron
Til pandekager (8 stk.)
450 ml mælk (stuetemperatur)
250 g mel
60 g sukker
2 spsk kakao
5g bagepulver
Nogle forkortelser
Noget mælk, hvis dejen tykner.
For overflod
250g jordbær
1 kl. Dåser ferskner
3-4 kiwier
Lidt skat
Vask ris, tøm den godt. Læg i en gryde og kog med vandet. Dæk i 30 minutter ved lav varme. Tilsæt fløden, og lad den stejle i 10 minutter - læg den på et koldt sted. I den kolde ris omrøres slid af citronen og pulveriseret sukker.
Fremstilling af pandekager. Bland alle ingredienser, og tilsæt mælken, rør godt (evt. Med mixeren). Smør pandekagerne meget tyndt i en gryde og bages ikke for tykke. Læg færdige pandekager i en forseglet beholder (de vil være bløde og elastiske).
Skær frugt i strimler (skræl kiwier naturligt først).
Så nu er det tid til at udfylde
Skær crepe i et rektangel og anbring det på et stykke bagepapir. Den øverste kant af pandekagerne skal ende med bagepapirkanten. Fordel risen på den. Øverst på kanten er der stadig et stykke tilbage til at fjerne honningen.
Tryk nu frugten tæt sammen i hinanden i risen. Lav det hele til en stram rulle. Hold rullerne kolde, så de kan skæres bedre.
Skær en rulle i 4-6 stykker.
