• 1040
• Kan 2, 2024

Let citron fløde kage

tid

Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.

Let citron fløde kage fra bedstemor Martha.

Ingredienser dej

• 3 æg
• 150 g sukker
• 250 g mel
• 1/2 pk bagepulver

Forberedelse dej

1. Rør æg og sukker, indtil dejen ser hvidlig ud og dobbelt så stor.
2. Bland melet med bagepulveret, fold ind i æggeblommen og fold forsigtigt.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Smør en bageplade og spred dejen på den.
5. Bages i ovnen ved 190 grader i ca. 10-15 minutter. (Rods prøve)
6. Lad kagen afkøle godt, og del den i to.

Ingredienser fløde

• 2 æg
• 1 organisk citron (hvoraf juice og slid)
• 125 g sukker
• 1 pct. Citronpuddingpulver (hvis du tager vaniljesauspulver, skal du tage lidt mere citronsaft)
• 400 ml varmt vand

Forberedelsescreme

(i en passende gryde)

1. Adskil ægene.
2. Rør æggeblommerne, citronsaften og riven, sukkeret og vaniljesauspulver godt.
3. Tilsæt det varme vand, omrør, og sæt gryden på komfuret.
4. Bring cremen i kogning under omrøring konstant og fjern den fra varmen.
5. Pisk æggehviderne med en knivspids salt indtil de er stive og læg dem under fløden.
6. Den ene halvdel af gulvet spredes med denne fløde, og den anden halvdel placeres på det, så du får en fyldt kage.
7. Ovenpå sigtes melis.

Skovbærlagkage - Niveau 1 | Liv Martine | Kan 2024