Blåbærterte - en lækker, hurtig kage
Denne kage lages hurtigt, når ved middagstid ringer vennerne og siger, at de gerne vil komme over kl. "Og ikke bekymre dig om det ... en kop kaffe er nok!"
Dette vækker øjeblikkeligt bag-ambitionen hos nogle mennesker. Hvis du har blåbær i huset og et par enkle ingredienser, ligger kagen på bordet om 45 minutter. Ingen blåbær? Du kan tage enhver frugt, tørrede abrikoser, kort gennemvædet eller to revet æble og et par rosiner.
Ingredienser til dejen
- 100 g smør
- 250 g mel
- 1/2 spsk eddike (dette gør dejen fin)
- 1 æggeblomme
- 1/2 tsk salt
- 120 ml koldt vand
forberedelse
- Rist først det kolde smør på melet, og riv det, indtil du har krummer. Tilsæt derefter vand, eddike og salt og æl det hele.
- Hæld et stort bræt og rulle dejen ud.
- Du lægger en springform pande med tre fjerdedele af dejen. Fra den resterende dej danner du en rulle og trykker den som en kant ind i springformen.
- Røren slås med den mosede æggeblomme.
- I ovnen, forvarmet til 200 grader celsius, bages du 10 minutter.
- Dejen dryses med en gaffel flere gange.
Under forbagning blander du:
- 250 g flydende fløde
- 2 æg
- 5 spsk sukker
- Tag den forudbagte jord ud af ovnen, og læg 300g blåbær på den.
- Hæld nu æggecreme-sukkerblandingen over den og bag dem i 25 minutter, så er varmen gyldenbrun.
info
Ja, du har læst korrekt, i dejen blandingen intet sukker og ingen æg - kun på toppen af støbningen.
Ordet "Wäh" er af schweizisk oprindelse. Oprindeligt var det en resterende anvendelse. Dejen, der blev tilbage fra brødmakeren, blev presset fladt, kanten forhindrede, at fugtigheden lækkede ud.
Og så tog du Wähe med de rester, du havde. Lidt frugt, undertiden kartofler, løg eller purre.
