München kanelstjerner
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Her igen en lækker cookie-opskrift, ægte München kanelkager
ingredienser
- 600 g nødder (malede hasselnødder)
- 450 g sukker
- 250 g marsipan
- 150 g orange
- 150 g citron
- 2 tsk kanel
- 1 knivspids salt
- 8 æggehvider
- Skallen af en organisk appelsin eller en pakke med allerede revet appelsinskal
cast:
- 6 æggehvider
- 450 g pulveriseret sukker
- 1 Msp. Orange skræl
forberedelse
- Vi kan godt lide citron- og appelsinskal altid meget lille, så de skæres også meget små med en kniv, æggehviderne er slået stive, marsipanen også lidt knust og derefter ælte ingredienserne sammen og læg dejen godt indpakket i klamfilm natten over køleskabet, men mindst 3 timer.
- Det rulles altid en lille mængde dej ud og skal være ca. 4 mm høj, så stille tykkere udskåret. Derefter vandrer stjernerne ved 150-160 grader i ca. 10-15 minutter i ovnen. Forbered i mellemtiden støbegodset, slå æggehviderne med melis og tilsæt knivspidsen til appelsinskallet.
- Fjern cookies fra ovnen, og børst dem med en børste, sæt dem derefter tilbage i ovnen i cirka 3 minutter og bag dem, indtil de er lysegule.
Tiden kan ikke være god til cookies, så jeg har kun angivet tilberedningstiden for dejen.
Held og lykke og have det sjovt!
