Sommermiddag: Grillet svinekødsbiff med mozzarella og tomater
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
En let sommerret, der tilberedes hurtigt og kan tilberedes meget godt: bagt svinekød bøf går til Italien - med mozzarella og tomat.
På varme dage kan jeg godt lide at tilberede vores daglige mad tidligt om morgenen, så vi i den sene eftermiddag kun skal bage eller varme den.
Denne skål er også ideel til forventede gæster, fordi den kun skal bages senere i ovnen.
ingredienser
Til 4 personer:
- 1 kg bøffer af svinekød eller svinekød
- 4-6 cocktail tomater
- 2 bolde mozzarella (finere med buffalo mozzarella)
- basilikum
- Olie / smør til stegning
- Salt, grov peber, chiliflak
- Italienske urter fra sprederen
- Tomatpesto eller tapenade
marinade:
- 2-3 spsk sojasovs
- 1 spsk honning
- 2 spsk olivenolie
forberedelse
- Marinaden er lavet af ingredienserne, de bagerste bøffer marineres natten over i mindst 3 timer.
- Varm smør og olie i en gryde.
- Saut de dræne bøffer fra begge sider.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær tomater og mozzarella (hvis muligt) i tynde skiver (Mozzarella kan let fryses meget godt skåret i tynde skiver.) Jeg havde denne gang desværre ikke taget hensyn til).
- Fjern steaks fra panden, dæk med mozzarella og tomater, drys med grov peber og provencalske urter.
- Føj til den forvarmede ovn, indtil osten begynder at smelte.
Forfine med en dukke af tomatpesto eller tapenade og basilikum før servering.
Derudover er der en farverig salat med frisk spinat, urter, linser, 1/2 slangeagurk, 1 rødløg, tomater og en revet gulerod. Salatdressingen tilbereder jeg fra honning, urteddike, 100 ml vegetabilsk bouillon, paprika, salt, peber, 1 tsk sennep og rapsfrøolie.
Ovnfriske oliven ciattatta afslutter sommermiddagen.
