Chokolade kys hjemmelavet
For alle dem, der vil arbejde i køkkenet i dag i det dårlige vejr:
Hjemmelavet chokoladekyss, 6 portioner:
Lav sirup: 100 ml vand + 200 g sukker (kog op til 120 °, sukkertermometer eller ved at føle, ja, ja, jeg hører de snappy kommentarer)
Pisk 3 æggehvider og en knivspids salt indtil de er stive.
1 stk perle. Gelantin (Agar Agar fungerer også) opløses.
Sirup u. Tilsæt gelatine med yderligere piskning til æggehviderne.
Slå ikke videre, og lad afkøle til ca. 65 °. Bulk kan behandles yderligere, hvis den er fluffy / afstivet.
Med rørpose skal du lægge bunker på vaffelbunde (f.eks. Runde isvafler).
Lad flydende chokolade løbe over det. I chokoladekysstørrelse har den 82 kcal
